خواص آووکادو برای کاهش وزن

آووکادو میوه‌ای است که ۳۲۲ کالری و ۲۹ گرم چربی دارد. آووکادو چربی بیشتری نسبت به سایر میوه‌ها دارد و به عنوان یک میوه پرچرب از آن یاد می‌شود. با این وجود، اسیدهای چرب تک غیر اشباعی (mono-unsaturated fat) که در محتویات آن وجود دارد می‌تواند آن را به یک میوه شگفت انگیز تبدیل کند. آووکادو به خاطر توانایی که برای کاهش دادن کلسترول خون و آب کردن چربی‌های شکمی دارد به عنوان یک میوه عالی برای کاهش وزن شناخته شده است.در این مطلب دلایل این امر را بررسی می‌کنیم.

جلوگیری از افزایش وزن با کاهش کلسترول بد خون

مانند سیب، خوردن یک آووکادو در روز نیز می‌تواند نیاز انسان به پزشک را برطرف سازد. مطالعات علمی، این موضوع را مورد بررسی قرار داده است در یکی از این مطالعات حدود ۴۵ نفر از افرادی که اضافه وزن داشتند با سه رژیم غذایی متفاوت برای ۵ هفته مورد بررسی قرار گرفتند:

1. یکی از رژیم‌های غذایی کم چربی بود و تنها ۲۴ درصد از کالری کل از طریق چربی‌های اشباع تامین می‌شد. این رژیم حاوی میوه آووکادو نبود.
2. رژیم غذایی دوم نیز در برگیرنده آووکادو نبود و چربی متوسطی در خود داشت. حدود ۳۴ درصد از کالری کل از چربی‌های اشباع به دست می‌آمد.
3. رژیم غذایی سوم چربی متوسطی داشت اما برخی از اسیدهای چرب اشباع با آووکادو جایگزین شده بود. افراد در روز یک عدد آووکادو می‌خوردند.

در این مطالعه، نتایج جالبی به دست آمد؛ این مطالعه نشان داد که کلسترول بد خون (LDL) در افرادی که از آووکادو استفاده کرده بودند ۱۳.۵ میلی گرم بر دسی لیتر پایین‌تر از افراد دو گروه دیگر بود. همین امر باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. محققان دلیل نتایج به دست آمده را اسیدهای چرب تک غیر اشباعی که در آووکادو وجود دارد می‌دانند که ممکن است نقش مهمی در کاهش دادن کلسترول افزایش یافته خون داشته باشد. افزایش کلسترول بد خون باعث مقاومت به انسولین، افزایش وزن و چاقی می‌شود. بنابراین شما می‌توانید روزانه از این میوه استفاده کنید و به کاهش وزن و کلسترول بد خون خود امیدوار باشید.

آب کردن چربی‌های شکمی به دلیل اسیدهای چرب تک غیر اشباع

محققان بر این باورند که خوردن روغن آووکادو در غذاهای مختلف می‌تواند چربی‌های شکمی را تا حد زیادی از بین ببرد و همین امر موجب کاهش خطر ابتلا به سندروم متابولیک خواهد شد. این خاصیت نیز به خاطر محتوای غنی آووکادو از اسیدهای چرب تک غیر اشباع است.

پژوهش انجام شده در ایالت پن نشان می‌دهد افرادی که حدود ۴۰ گرم ( تقریباً سه قاشق غذاخوری) از روغن‌های سرشار از اولئیک را در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند، ۱.۶ درصد نسبت به سایر افراد چربی شکمی کمتری خواهند داشت. مطالعه دوم که در مجله Diabetes Care منتشر شده،  نتایج مشابهی را نشان می‌دهد. رژیمی که سرشار از اسیدهای چرب تک غیر اشباع است می‌تواند توزیع چربی در اطراف شکم را تا حد زیادی کاهش دهد. یک قاشق غذاخوری از روغن آووکادو حدود ۱۲۰ کالری و ۱۰ گرم چربی تک غیر اشباع دارد. پروفایل تغذیه‌ای این روغن شبیه پروفایل تغذیه‌ای روغن زیتون فوق بکر است اما بر خلاف روغن زیتون فوق بکر؛ روغن آووکادو نقطه دود بسیار بالایی دارد و می‌توان از آن برای سرخ کردن مواد نیز استفاده کرد بدون اینکه نگران ایجاد رادیکال‌های آزادی باشید که می‌تواند به سلامت بدن شما آسیب برساند.

کمک به رفع گرسنگی

مطالعه منتشر شده در مجله Nutrition نشان می‌دهد افرادی که نصف آووکادوی تازه را به همراه وعده غذایی خود مصرف کرده اند، نسبت به سایر افراد، ۴۰ درصد تمایل کمتری برای خوردن غذا در ساعت‌های بعدی روز داشتند.

سرشار از مواد مغذی و مناسب استفاده در سالاد

همانطور که می‌دانید سبزیجات به خاطر داشتن کالری اندک و ویتامین‌های فراوان بهترین انتخاب برای رژیم غذایی سالم محسوب می‌شوند اما هیچ چیزی همانند آووکادو سالاد سبزیجات شما را کامل نخواهد کرد. اگر در سالاد خود چربی مفید نداشته باشید خوردن آن مزیت زیادی برای شما نخواهد داشت. زمانی که صحبت از چربی سالم به میان می‌آید، آووکادو بهترین انتخاب و بهترین گزینه است.

در یکی از مطالعات منتشر شده در مجله Molecular Nutrition & Food Research محققان گروهی از افراد را مورد بررسی قرار دادند. این افراد با سالادهایی تغذیه می‌شدند که با چربی‌های اشباع، چربی‌های تک غیر اشباع و چربی‌های چند غیر اشباع پر شده بود. در این شرایط افرادی که با چربی‌های تک غیر اشباع تغذیه شده بودند جذب کارتنوئید بالایی داشتند. این در حالیست که اسیدهای اشباع و اسیدهای چندغیر اشباعی به این شرایط دست نیافته بودند. شما می‌توانید سالاد خود را با تکه‌هایی از آووکادو یا یک قاشق غذاخوری از روغن آن تکمیل کنید.

 

huffingtonpost

ایران بدن