روغن نارگیل را می‌توان جزء سوپرغذاها محسوب کرد زیرا کاهش وزن، بهبود عملکرد مغز، سلامت پوست و خواص متعدد دیگر، آن را به یک غذای فوق‌العاده تبدیل کرده است. در این مقاله، شما خواهید دید که روغن نارگیل چگونه به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند. همچنین با سایر خواص بی‌نظیر آن آشنا خواهید شد.
کمک به افزایش سوخت و ساز بدن
چاقی یکی از بزرگ‌ترین مشکلات سلامتی در سراسر جهان است. درحالیکه برخی گمان می‌کنند علت چاقی فقط میزان کالری دریافتی است، ولی منبع دریافت کالری نیز به‌اندازه‌ی میزان کالری دریافتی مهم است. در واقع غذاهای مختلف به شیوه‌های متفاوتی بدن شما را تحت تأثیر قرار می‌دهند و کالری‌های دریافتی با یکدیگر برابر نیستند.
روغن نارگیل یکی از غنی‌ترین منابع چربی‌های اشباع محسوب می‌شود و ۹۰ درصد چربی‌های تشکیل‌دهنده‌ی آن از نوع اشباع هستند. به همین دلیل در گذشته تصور می‌شد که روغن نارگیل ماده‌ی غذایی سالمی نیست. این در حالی است که چربی‌های اشباع موجود در روغن نارگیل با چربی‌های اشباع موجود در پنیر و گوشت متفاوت است. چربی اشباع موجود در روغن نارگیل از نوع تری‌گلیسرید با زنجیره‌ی متوسط (Medium-Chain Triglycerides) است، ولی بیشتر چربی‌های اشباع موجود در رژیم غذایی ما از نوع بلندزنجیر هستند.
تأثیر تری‌گلیسرید با زنجیره‌ی متوسط موجود در روغن نارگیل در سوزاندن کالری با دیگر چربی‌ها متفاوت است. این اسید چرب به‌سرعت جذب می‌شود و باعث می‌شود کالری بیشتری بسوزانید. تحقیقات نشان داده، مصرف روزانه ۱۵ تا ۳۰ گرم تری‌گلیسرید با زنجیره‌ی متوسط می‌تواند مصرف انرژی را در طول شبانه‌روز ۵ درصد (حدود ۱۲۰ کالری) افزایش دهد.
جلوگیری از پرخوری
یکی از ویژگی‌های جالب روغن نارگیل توانایی آن در کاهش اشتها و گرسنگی است که احتمالا به خاطر متابولیسم اسیدهای چرب روغن نارگیل است، زیرا کتون‌ها (چربی‌های روغن نارگیل پس از دستگاه گوارش به‌طور مستقیم به کبد می‌روند و در آنجا به موادی تبدیل می‌شوند که اصطلاحا «کِتون» نام دارند) در کاهش اشتها مؤثرند.
در مطالعه‌ای محققان به ۶ مرد سالم انواع مختلفی از تری‌گلیسرید با زنجیره‌های بلند و متوسط دادند؛ مردانی که تری‌گلیسرید با زنجیره‌ی متوسط (مثل روغن نارگیل) مصرف کرده بودند، به طور میانگین روزانه ۲۵۶ کالری کمتر دریافت کرده بودند.
در مطالعه‌ی دیگری ۱۴ مرد سالم مورد بررسی قرار گرفتند و مشاهده شد کسانی که در وعده صبحانه بیشترین تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط را دریافت کرده بودند، در وعده‌ی ناهار کالری کمتری مصرف کردند.
آب کردن چربی‌های دور شکم
در بالا دیدیم که روغن نارگیل به کاهش اشتها و چربی‌سوزی کمک می‌کند؛ بنابراین تأثیرش در کاهش وزن عجیب نیست. به‌نظر می‌رسد روغن نارگیل در آب کردن چربی‌های دور شکم مؤثر است. این چربی‌ها خطرناک‌ترین نوع چربی در بدن هستند و در بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن نقش مهمی دارند. مقدار چربی دور شکم را می‌توان با اندازه‌گیری دور کمر مشخص کرد.
در یک مطالعه، ۴۰ زن با چاقی شکم مورد بررسی قرار گرفتند و روزانه ۳۰ میلی‌لیتر (دو قاشق غذاخوری) روغن نارگیل مصرف کردند. پس از گذشت ۱۲ هفته شاخص توده‌ی بدنی (BMI) و دور کمر این افراد کاهش چشمگیری یافت.
در یک مطالعه‌ی دیگر که در آن ۲۰ مرد شرکت کرده بودند، مصرف روزانه ۳۰ میلی‌لیتر روغن نارگیل طی ۴ هفته، اندازه دور کمر آنها را ۲,۸۶ سانتی‌متر کاهش داد. شاید در نگاه اول این عدد چندان چشمگیر نباشد، ولی فراموش نکنید که این افراد هیچ ورزشی انجام ندادند و کالری دریافتی‌شان را نیز کم نکردند. با در نظر گرفتن این موارد همین مقدار کاهش اندازه دور شکم هم بسیار چشمگیر است.
سایر خواص بی‌نظیر روغن نارگیل
- بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از آلزایمر
- کاهش کلسترول بد خون و کمک به سلامت قلب
- از بین بردن میکروارگانیسم‌های مضر
- کمک به کاهش تشنج‌ها
- محافظت از مو در برابر آسیب‌ها
- مرطوب کردن پوست
- کمک به درمان ناراحتی‌های پوستی و اگزما
- محافظت در برابر خورشید
- مناسب برای پخت‌وپز در دمای بالا
- کمک به سلامت دندان
- بهبود سلامت کبد
- مناسب برای تهیه‌ی سس مایونز سالم
- کمک به بهبود زخم‌ها
- کمک به سلامت استخوان‌ها
- ضدمیکروب و کمک به مبارزه با عفونت‌ها
- تسکین ترک‌های لب
- تسکین نیش و گزش حشرات
- مناسب برای ماساژ دادن نوزادان
- مناسب برای تهیه شکلات تلخ
- دافع طبیعی حشرات
- ضدالتهاب و کاهش‌دهنده علائم التهاب مفصل
- خوشبوکننده‌ی طبیعی
- منبع فوری تولید انرژی
- درمان ریش‌ریش شدن پوست اطراف ناخن
- کمک به از بین بردن لکه‌های فرش و مبلمان و براق کردن مبلمان چوبی
- مناسب برای پاک کردن آرایش چشم
ایران بدن
authoritynutrition.com chetor.com